JD Tuscany
L'Arte della Tradizione Toscana
il nostro Laboratorio di Gastronomia
JD TUSCANY opera nel settore alimentare della trasformazione delle materie prime.
La nostra principale attività si basa sulla preparazione di conserve di carne, prodotti di gastronomia, ragù, salse, confetture e composte di frutta e verdura.
Utilizziamo materie prime selezionate e di stagione coltivate da piccoli produttori; la cui preparazione rispetta la tradizione toscana senza la presenza di conservanti, coloranti ne additivi aggiunti.
Invasettamento manuale
Cura e scelta delle materie prime
Cottura in tegame
Sterilizzazione dei prodotti in vasetti di vetro
i prodotti della tradizione toscana
Ragù
salse a base di carne con l'utilizzo del 100% della carne indicata
Tonno del Chianti
72 ore di marinatura per una carne di maiale saporita e profumata sott’olio
Aglione
salsa di pomodoro con Allium Ampeloprasum
Marmellata di Arance
non trattate con la sola aggiunta di zucchero
I nostri prodotti sono tutti confezionati e sterilizzati in vasi di vetro di vario tipo e formato adatti ad essere conservati a temperatura ambiente per 18 mesi.
I Toscano (patè di fegatini di pollo)
Salsa densa e grossolana per una bruschetta tostata/o polenta fritta
Funghi Porcini (vegetariano)
salsa rossa a base di funghi porcini ideale per una bruschetta tostata/o polenta fritta
Cetrioli, basilico e peperoncino
Cipolle e Aceto Balsamico
Melone e Vin Santo
Melone e Zenzero
Peperoni e peperoncino
Pere e zafferano
Zucca e Agrumi
Anatra
con il 100% di carne indicata per referenza
Bovino
con il 100% di carne indicata per referenza
Capriolo
con il 100% di carne indicata per referenza
Cinghiale
con il 100% di carne indicata per referenza
Lepre
con il 100% di carne indicata per referenza
Pecora
con il 100% di carne indicata per referenza
Aglione
pomodoro con Allium Ampeloprasum, olio extra vergine, peperoncino
Ribollita
classico primo della tradizione Toscana, buono caldo o a temperatura ambiente
Pappa al Pomodoro
con pane farine di Frumento del Mugello
Lampredotto
Peposo
Spezzatino Cinghiale
Trippa alla Fiorentina
Tonno del Chianti
Direttamente dal nostro laboratorio, sulla vostra tavola
Tagliatelle all'Anatra
Ribollita con Pane del Mugello
Pappa al Pomodoro con Pane del Mugello
Scelta di Crostini
Panino al Lampredotto e Salsa Verde
